Masanori Hoshino, Präsident und CEO der Doutor Coffee Co., Ltd.

Wir verkaufen nicht einfach nur Kaffee. Unsere Aufgabe ist es, Gefühle von Wohlbefinden und Glück zu erzeugen.

■Profil

　Geboren 1959 in der Präfektur Niigata. Nach seinem Universitätsabschluss trat er in die Firma Doutor Coffee ein. Nach Tätigkeiten im allgemeinen Großhandel übernahm er den Bereich Filialentwicklung. Im Juni 2000 wurde er in den Vorstand berufen und bekleidet seit April 2017 seine jetzige Position. Seit Mai 2008 ist er zudem geschäftsführender Direktor und Präsident der Doutor Nichires Holdings.

Doutor Coffee, ein Pionier der Selbstbedienungs-Cafés, ist weiterhin Branchenführer. Wir sprachen mit Präsident Hoshino von Japans größter Kaffeekette, die von der Kaffeebohnenproduktion und dem Großhandel bis hin zur Filialentwicklung alles abdeckt, über die Bedeutung seiner Arbeit und seine Erwartungen an Auszubildende.

■Bitte teilen Sie uns mit, was Sie dazu bewogen hat, Doutor Coffee beizutreten.

　Ich war während meiner Studienzeit nicht gerade ein Musterschüler (lacht). Ich habe meine ganze Zeit im Shorinji Kempo Club verbracht und nebenbei gejobbt, um finanziell unabhängig zu werden, und am Ende habe ich ganze fünf Jahre studiert.
　Ich hatte bis zur allerletzten Minute noch kein Jobangebot in der Tasche, und mein Professor fragte mich: „Gibt es etwas, das Ihnen Spaß macht?“ Ich antwortete: „Wenn ich so darüber nachdenke, gehe ich gerne in Cafés, also werde ich in der Kaffeebranche arbeiten.“
　Ich rief bei Doutor Coffee an, ging in deren Büro und wurde sofort vom Präsidenten interviewt.
　Als Präsident Toba (damals) mein Zeugnis sah, sagte er nur: „Du hast also nicht gern gelernt, was?“ (lacht).
　Als mich der Präsident fragte, warum ich studiert habe, antwortete ich: „Ich wollte Freunde finden.“ Daraufhin schüttelte er mir plötzlich die Hand und sagte: „Das ist wunderbar! Lass uns gemeinsam hart arbeiten!“
　Ich hatte das Gefühl, er verstand mich, und dachte: „Ich möchte mit einem Präsidenten wie ihm zusammenarbeiten.“

■Bitte teilen Sie Ihre Erinnerungen an die Zeit, als Sie Ihre erste Arbeitsstelle antraten.

　Meine Aufgabe als Neueinsteigerin war es, die Anzahl der Doutor-Filialen landesweit zu erhöhen. Ich sollte potenzielle Franchisenehmer finden, Geschäftspläne entwickeln und sie bei der Eröffnung ihrer Filialen unterstützen.
　Ein anderer Inhaber hatte für uns ein Geschäft eröffnet, aber es lief weiterhin schlecht.
　Ich habe auch versucht, etwas zu finden, was ich tun konnte, und habe sogar an den Wochenenden im Laden gearbeitet, um Lohnkosten zu sparen, aber es hat nichts genützt.
　Schließlich sagte mir der Inhaber: „Ich kann nicht einmal die 6000 Millionen Yen Schulden zurückzahlen, die ich bei der Eröffnung des Ladens angehäuft habe, und ich kann nichts mehr tun.“
　Also habe ich Präsident Toba konsultiert, der vorschlug: „Lasst uns den Laden vom Besitzer kaufen und ihn schließen.“
　Zwar würden die Schulden des Eigentümers erlassen, doch würde dies zu einem Verlust für das Unternehmen führen, daher war diese Antwort sehr unerwartet.
　Präsident Toba sagte jedoch: „Wir dürfen den Menschen, die mit Doutor Coffee zu tun haben – ihren Familien, den Eigentümern und den Kunden – kein Leid zufügen.“
　Es ist falsch, ein Geschäft zu führen, das vom Unglück anderer profitiert. Und wenn man einen Fehler macht, muss man sich entschuldigen und ihn selbst korrigieren. Das habe ich gelernt. Seitdem bin ich viel vorsichtiger und überlege mir genau, wo ich ein Geschäft eröffne.

■ Welche Aspekte der Arbeit in der Kaffeebranche finden Sie lohnend?

　Wer Kaffee möchte, kann ihn sich zu Hause zubereiten. Aber die Kunden kommen in die Doutor Coffee-Filialen. Ich denke, das liegt daran, dass sie nicht nur Kaffee trinken wollen, sondern einen Ort suchen, an dem sie sich entspannen und wohlfühlen können.
　Die Gastronomiebranche wandelt sich von einem bloßen Anbieter von Speisen zur Befriedigung des Hungers hin zu einem Ort der Kommunikation und Entspannung.
　Deshalb bin ich der Überzeugung, dass die Gastronomie eine Branche ist, die Glück schafft. Es ist ein Beruf, der nicht nur leckeres Essen, sondern auch ein Gefühl von Glück erzeugt.
　Was die Menschen wollen, ist Glück. Und wir, die wir ihnen das bieten können, sind auch glücklich. Ich denke, das ist der eigentliche Reiz der Gastronomie.
　Die Worte des Gründers könnten auch so formuliert werden: „Wir müssen alle, die mit Doutor Coffee zu tun haben, glücklich machen.“
　Deshalb möchte ich das Unternehmen gemeinsam mit Menschen weiterentwickeln, die die Dinge aus der Perspektive des Kunden sehen können.
　Viele unserer Studierenden sind höflich, gepflegt, bescheiden und aufrichtig. Das setzen wir voraus. Wir suchen Menschen, die verstehen, was unsere Kunden denken und wünschen. Menschen, die Freude mit unseren Kunden teilen können.

■Bitte richten Sie eine Nachricht an die Studierenden.

　Während deines Studiums solltest du fleißig lernen! Aber ich meine damit nicht nur Universitätskurse oder das Erlernen von Abschlüssen. Ich möchte, dass du wahres Wissen erfährst.
　Bücher lesen, Musik hören und Englisch lernen sind hervorragende Möglichkeiten, den eigenen Horizont zu erweitern. Ich ermutige dich, alles auszuprobieren, was auch nur ein wenig Interesse weckt, und herauszufinden, was du wirklich liebst. Menschen, die die Freude am Lernen entdecken, sind auch nach dem Eintritt ins Berufsleben stark.
　Wenn du ins Berufsleben eintrittst, wirst du vielen Ungerechtigkeiten begegnen und unter Zeitdruck stehen. Ich hoffe, du nutzt deine freie Zeit jetzt bestmöglich und genießt die einzigartigen Freuden, die nur Studierende bieten können. Dadurch wirst du, so glaube ich, deine ganz eigene Sensibilität entwickeln.

Studentenzeitung, Ausgabe April 2020, Hidetaka Goto, Student im zweiten Studienjahr an der Rissho-Universität