Shinobu Fujisaki, Präsident und CEO, Dom Dom Food Service Co., Ltd.

Ich begann mit 39 Jahren zu arbeiten und wurde Präsident. Was ich immer geschätzt habe, ist „Respekt vor anderen“.

Präsident und CEO der Dom Dom Food Service Co., Ltd.　Shinobu Fujisaki (Fujisaki Shinobu)

■Profil
Geboren 1966 in Tokio. Mit 39 Jahren wagte sie den Sprung von der Vollzeit-Hausfrau ohne vorherige Berufserfahrung zur Leitung eines Bekleidungsgeschäfts in Shibuya 109. Nachdem sie zwei Izakayas (japanische Kneipen) in Shinbashi, Tokio, geführt hatte, trat sie 2017 dem Unternehmen Dom Dom Food Service bei. 2018 wurde sie dessen Geschäftsführerin und Präsidentin.

Dom Dom Food Service ist Japans erste Hamburgerkette. Ihr einzigartiges Geschäftsmodell hat sich bewährt und sie bei den lokalen Gemeinschaften sehr beliebt gemacht. Der jetzige Präsident, Shinobu Fujisaki, trat dem Unternehmen im November 2017 bei und wurde nur neun Monate später zum Präsidenten ernannt. Wir sprachen mit Herrn Fujisaki, der mit 21 Jahren heiratete und mit 39 Jahren ins Berufsleben einstieg, über seinen Werdegang, seine Werte und die Attraktivität seines Unternehmens.

Während meiner Studienzeit drehte sich bei mir alles um die Liebe (lacht). Mein Traum war es, zu heiraten, also schrieb ich mich an einem Junior College für den Fachbereich Kinderpädagogik ein. Kurz nach Studienbeginn lernte ich meinen Mann kennen, der zwölf Jahre älter war als ich und als parlamentarischer Staatssekretär arbeitete. Wir lernten uns kennen, weil meine Familie in der Lokalpolitik tätig war und er oft im Büro meines Vaters ein- und ausging. Mein Mann legt großen Wert auf gute Manieren und Etikette, und während unserer Verlobungszeit fragte ich mich manchmal, ob ich ihn heiraten sollte. Schließlich entschied ich mich aber, ihn zu unterstützen, und wir heirateten, als ich 21 war. Neben meinem Studium trainierte ich auch fleißig die Handballmannschaft meiner alten High School und unterstützte meinen Vater, der Abgeordneter der Präfekturversammlung von Tokio war, und später meinen Mann, der ebenfalls Abgeordneter im Bezirksrat wurde.

■Der Weg vom Abschluss am Junior College bis zur Eröffnung eines Pubs

Nach der Geburt meines Sohnes mit 23 Jahren widmete ich mich ganz seiner Erziehung, meldete ihn in einem privaten Kindergarten an und bereitete ihn auf die Aufnahmeprüfungen für die Grundschule vor. Im Juli 2005, als ich 39 war, fiel mein Mann jedoch bei seinen Prüfungen durch und erlitt einen Herzinfarkt, wodurch ich gezwungen war zu arbeiten. Im darauffolgenden Monat begann ich auf Empfehlung einer Freundin in einem Geschäft in Shibuya 109 zu arbeiten. Anfangs war ich überrascht von der auffälligen Mode und der provokanten Sprache der jungen Leute, doch je mehr Zeit ich mit ihnen verbrachte, desto mehr erkannte ich ihre Aufrichtigkeit und Freundlichkeit und mir wurde bewusst, dass ich bisher in einer sehr begrenzten Welt gelebt hatte. Hier lernte ich, die Dinge aus verschiedenen Perspektiven zu betrachten. Außerdem fand ich die Geschäftswelt interessant, weil ich umso konkretere Ergebnisse sah, je mehr Mühe ich investierte. Anstatt mir beispielsweise ein Ziel von „Hunderten von Millionen Yen Jahresumsatz“ zu setzen, konzentrierte ich mich auf Dinge wie die Reinigung der verschmutzten Bereiche des Ladens. Ich glaube, dass die Lösung jedes einzelnen Problems zu unserem Jahresumsatz von 200 Millionen Yen geführt hat.

Aufgrund verbesserter Geschäftsergebnisse musste ich jedoch mit 44 Jahren aufgrund einer Änderung der Managementpolitik kündigen. Da ich keine betriebswirtschaftlichen Kenntnisse habe, nutzte ich meine Leidenschaft fürs Kochen und begann, in einer Izakaya (japanische Kneipe) nebenbei zu arbeiten. Gleichzeitig überlegte ich, mir eine Vollzeitstelle zu suchen, wollte aber nicht in dieser Izakaya arbeiten. Mit 44 Jahren und ohne Qualifikationen kann man nur begrenzt viel verdienen. Mir wurde klar, dass ich so meinen Mann und meine Kinder nicht ernähren könnte, also beschloss ich, meine eigene Izakaya zu eröffnen. Ein Jahr nach der Eröffnung war das Lokal so voll, dass wir Gäste abweisen mussten, also eröffnete ich eine zweite Filiale nebenan.

■Von meinem Einstieg in das Unternehmen bis zu meiner Ernennung zum Präsidenten

Etwa vier Jahre nach der Eröffnung meiner eigenen Izakaya (japanischen Kneipe) wurde ich von einem Stammgast, dem Geschäftsführer (heute Präsidenten) von Rembrandt Holdings, eingeladen, ihn bei der Produktentwicklung zu unterstützen, da er die Dom Dom Hamburger-Kette übernahm. So kam ich zum ersten Mal mit dem Unternehmen in Kontakt. Im Juli 2017 unterzeichnete ich einen Beratervertrag und nahm an mehreren Meetings pro Monat sowie an der Produktentwicklung teil. Im September trat ich dann als Vollzeitmitarbeiter in das Unternehmen ein und übernahm nach drei Monaten als Filialleiter die Leitung der Region Ostjapan. Aufgrund der unbefriedigenden Finanzergebnisse des ersten Geschäftsjahres, der mangelnden Kommunikation in Meetings und der unklaren Unternehmensrichtlinien war ich der Ansicht, dass Verbesserungen nötig waren. Ich erkannte, dass ich nur durch eine Führungsposition Gehör finden konnte. Meine erste Bewerbung wurde zwar abgelehnt, aber ich blieb dran, und im August 2017 fand mein Engagement schließlich Anklang und ich wurde zum Präsidenten ernannt.

■Eine Denkweise, die ich schätze

Wenn ich arbeite, bemühe ich mich bewusst um ein harmonisches Miteinander. Ich gehe nach sorgfältiger Absprache und mit respektvoller Sprache vor. Ich achte bewusst darauf, andere zu respektieren, gehe nicht davon aus, dass mein Weg der einzig richtige ist, und dränge anderen nicht meine eigenen Werte auf.

■Die Attraktivität und Zukunftsaussichten unseres Unternehmens

Unsere größte Stärke ist, dass wir als Japans älteste Hamburgerkette seit Langem gewachsen sind und von unseren Kunden und Mitarbeitern gleichermaßen geschätzt werden. Wir sind überzeugt, dass nur Dom Dom Hamburger mit höchster Sorgfalt zubereiten kann. Wir halten weiterhin an unserem Kernkonzept fest: „Genuss ist unser Mindestversprechen an unsere Kunden.“ Eine weitere Stärke ist unsere unkonventionelle und kunden- sowie mitarbeiternahe Markenführung. So produzierten wir beispielsweise mitten in der COVID-19-Pandemie schnell Masken zum Schutz unserer Mitarbeiter und verkauften sie in unseren Filialen. Da sich jedoch lange Schlangen bildeten und es zu Engpässen kam, mussten wir den Verkauf schnell wieder einstellen. Daraufhin erhielten wir Anfragen, die Masken auch online anzubieten. Innerhalb von nur zehn Tagen richteten wir einen Onlineshop ein und verkauften 170.000 Masken. Mittlerweile bieten wir auch Plüschtiere und Accessoires an. So legen wir großen Wert auf den Aufbau unserer Marke und pflegen gleichzeitig die enge Beziehung zu unseren Kunden und Mitarbeitern. Mit Blick auf die Zukunft wollen wir einzigartige Geschäfte für unsere Kunden schaffen und werden unser Geschäft weiterhin mit Bedacht weiterentwickeln, indem wir jeden Tag auf die Bedürfnisse unserer Kunden und Mitarbeiter eingehen.

■Mit welcher Art von Menschen möchten Sie zusammenarbeiten?

Da jeder Mensch anders ist, suchen wir nicht nach Mitarbeitern mit einheitlicher Herangehensweise. Ich finde ein Unternehmen interessanter, wenn es ein vielfältiges Team hat. Am liebsten würde ich mit Menschen zusammenarbeiten, die ihre eigenen Ziele verfolgen.

■ Nachricht an die Studierenden

Dein Potenzial ist grenzenlos, also bau keine Mauern auf; tu einfach, was du willst. Selbst ohne große Ziele, glaube ich fest daran, dass du eines Tages etwas erreichen wirst, was du dir nie hättest vorstellen können, wenn du die Hürden Schritt für Schritt überwindest. Außerdem möchte ich, dass du eine positive Einstellung zu dir selbst entwickelst. Konzentriere dich nicht nur auf deine Schwächen, sondern finde deine Stärken, wie zum Beispiel ein gewinnendes Lächeln oder gute Freunde, und lebe dein Leben, indem du dich selbst liebst.

Online-Studentenzeitung, 28. Februar 2024: Interview mit Amaoto Omori, Student im ersten Studienjahr der Nihon-Universität.

Tamagawa-Universität 1. Jahr: Eri Kawaguchi / Keio-Universität 4. Jahr: Miyu Ito / Sophia University Junior College 2. Jahr: Shiori Ohno / Nihon-Universität 1. Jahr: Amane Omori / Rikkyo-Universität 3. Jahr: Narina Ogata / Keio University Graduate School 2. Jahr: Hikoyoshi Kaga