Haruyoshi Sakita, Repräsentativer Direktor und Vorsitzender, Sukesan Co., Ltd.

2026.05.12

„Erfolg durch wiederholtes Ausprobieren“: Eine Denkweise, die keine Grenzen setzt.

■Profil
Geboren 1966 in der Präfektur Fukuoka. 1985 schloss er die Kyushu Sangyo University High School ab. Nach seinem Eintritt bei For You im Jahr 1999 war er unter anderem als Präsident von Tomato & Associates und als Geschäftsführer von Skylark tätig. Bei Skylark leitete er die Bereiche Vertrieb, Marketing, Bau und Produktentwicklung und verantwortete ein breites Spektrum an Aufgaben, darunter Filialbetrieb, Produktentwicklung, Planung und Entwicklung mehrerer neuer Marken sowie Standortentwicklung. 2024 wurde er Vorsitzender des Aufsichtsrats von Sukesan. Seine jetzige Position übernahm er im April 2026. Er nutzt die Synergien der Unternehmensgruppe, um die landesweite Expansion zu beschleunigen und die nächste Wachstumsphase einzuleiten.

„Sukesan Udon“, ein traditionelles Soulfood aus Kitakyushu, expandiert dank des Engagements von Haruyoshi Sakita landesweit. Angefangen mit einem Nebenjob während seines Studiums, hat er seine unternehmerischen Fähigkeiten bis heute stetig ausgebaut. In den letzten Jahren hat die Anzahl der Filialen die 100er-Marke überschritten, und trotz des rasanten Wachstums verfolgt er weiterhin den einzigartigen Charakter der Marke. Wir sprachen mit ihm über seine Managementphilosophie.

Während meiner Studienzeit führte mein Vater ein Unternehmen, daher wuchs ich mit dem Glauben auf, dass ich die Firma erben würde.
Doch als ich in der zweiten Klasse der Mittelschule war, starb mein Vater bei einem Unfall, und mein Leben veränderte sich von Grund auf. Unser Einkommen fiel weg, meine Mutter musste arbeiten gehen, und der Alltag, den ich für selbstverständlich gehalten hatte, veränderte sich drastisch. Es war ein sehr einschneidendes Erlebnis für mich, das eine tiefe Leere in meinem Herzen hinterließ, und eine Zeit lang wusste ich nicht einmal mehr, was ich tat.
Nach dem Eintritt ins Gymnasium begann ich neben dem Studium zu arbeiten, um Studiengebühren und Lebenshaltungskosten zu decken. Während ich verschiedene Jobs annahm, entwickelte ich nach und nach eine Vorstellung von meiner Zukunft. Mein Ziel war es, „bis zu meinem 30. Lebensjahr Firmenchef zu werden“. Ich glaube, der Wunsch, wie mein Vater, ein eigenes Unternehmen zu gründen, blieb in mir.

■ Wie man die Antwort findet, die Gewinn bringt

Ich hatte schon verschiedene Nebenjobs, aber meine Erfahrung im Gemüseladen hat meine heutige Denkweise maßgeblich geprägt. Ich verkaufte die eingekaufte Ware innerhalb einer festgelegten Zeit und überlegte stets, wie ich meinen Gewinn maximieren konnte. Ich musste die besten Verkaufszeiten ermitteln, die Preise anpassen und letztendlich Verluste vermeiden. Dort lernte ich, wie man Gewinne maximiert.
Damals dachte ich nicht an Unternehmensführung. Ich überlegte einfach, wie man Dinge verbessern könnte, und analysierte eingehend das Kundenverhalten. Diese Einstellung hat sich bis heute nicht geändert. Ich kannte die Antworten nicht von Anfang an, aber ich weiß, wie man sie findet.
Viele Menschen suchen nach Gründen, warum sie etwas nicht tun können, und setzen sich selbst Grenzen. Doch das Aufzählen der negativen Aspekte ändert nichts. Stattdessen ist es wichtig, sich zu fragen: „Wie kann ich es schaffen?“ und anderen einen Schritt voraus zu sein.
Um dies zu erreichen, ist es entscheidend, immer wieder „Warum?“ zu fragen. Anstatt so zu tun, als wüsste man Dinge, die man nicht weiß, sorgt ehrliches Fragen dafür, dass Wissen wirklich zu Ihrem wird. Die Kombination dieser Informationen nach Bedarf ermöglicht es Ihnen, Antworten zu finden. Ich bin überzeugt, dass „schnelles Ausprobieren, um Wege zur Gewinnmaximierung zu finden“, letztendlich zu großartigen Ergebnissen führt.

■ Der "Suke-san-Stil" und die Gründe für sein anhaltendes Wachstum

Unser Unternehmen expandiert derzeit landesweit und erhöht die Anzahl seiner Filialen deutlich. Wir sind jedoch der Ansicht, dass bloße Expansion nicht ausreicht. Uns ist vor allem wichtig, den „Suke-san-Stil“ zu bewahren, den wir seit unserer Gründung sorgsam weitergeben.
Sukesan Udon ist im Wesentlichen ein Udon-Restaurant mit über 150 Gerichten, erschwinglichen Preisen und langen Öffnungszeiten, das den Bedürfnissen der Gäste zu jeder Tageszeit gerecht wird. Darüber hinaus legen wir großen Wert auf herzliche Gastfreundschaft, wie beispielsweise einen zuvorkommenden und freundlichen Service sowie einen freundlichen Empfang durch unsere Mitarbeiter. Dies ist ein prägendes Merkmal und eine der Stärken von Sukesan.
Da sich die gesamte Lebensmittel- und Getränkeindustrie durch die digitale Transformation in Richtung Automatisierung und Selbstbedienung entwickelt, wird das Streben nach maximaler Effizienz letztendlich zu einem Vergleich führen, der ausschließlich auf „Geschmack und Preis“ basiert.
„Nur essen gehen, um den Magen zu füllen.“ Das möchte ich nicht. In einer Zukunft, in der Automatisierung die Norm ist, wird ein Restaurant wie Sukesan Udon, in dem man „menschliche Wärme“ spürt – mit einer menschlichen Stimme und einem Lächeln begrüßt wird und die Udon-Nudeln sorgfältig serviert bekommt –, sein größtes Alleinstellungsmerkmal sein.

Natürlich bin ich nicht gegen digitale Navigation. In der heutigen, sich schnell verändernden Welt ist sie unverzichtbar, und bei „Suke-san Udon“ nutzen wir schon seit einigen Jahren ein automatisiertes Navigationssystem. Früher übernahm dieses System den gesamten Ablauf vom Betreten des Restaurants bis zum Platznehmen der Gäste – alles maschinell gesteuert. Seit Kurzem lassen wir unsere Gäste jedoch wieder von Mitarbeitern zu ihren Plätzen begleiten.
Unser Ansatz zur digitalen Transformation (DX) bei Sukesan besteht darin, bestimmte Teile des Prozesses, die von Maschinen übernommen werden können, zu automatisieren und die dadurch frei werdenden Ressourcen dann für die Kundeninteraktion zu nutzen.
Natürlich entstehen dadurch Kosten und es mag ineffizient erscheinen, aber wenn es uns Kunden bringt, ist das kein Problem. Wichtig ist nicht kurzfristige Effizienz, sondern die Wertschöpfung, die Kunden langfristig an uns bindet.

■Das Wachstum der Mitarbeiter schafft die Zukunft des Unternehmens.

Personalentwicklung ist für das kontinuierliche Wachstum eines Unternehmens unerlässlich. Da die Zeit begrenzt ist, halten wir es für notwendig, unser Wissen an möglichst viele Menschen weiterzugeben und es an die nächste Generation weiterzugeben. Damit Sukesan Udon auch in Zukunft weiter wachsen kann, möchten wir, dass viele Mitarbeiter Herausforderungen annehmen und Erfahrungen sammeln. Es ist in Ordnung, viele kleine Fehler zu machen. Wichtig ist, danach zu überlegen: „Okay, was mache ich als Nächstes?“ und entsprechend zu handeln. Wenn Sie erneut scheitern, überlegen Sie sich den nächsten Schritt. Es ist ein kontinuierlicher Kreislauf. Mit der steigenden Anzahl an Filialen entstehen neue Positionen und die Entwicklungsmöglichkeiten für unsere Mitarbeiter erweitern sich. Wir sind überzeugt, dass diese Mitarbeiter das Unternehmen langfristig tragen und neuen Wert schaffen werden.
Sukesan Udon feiert dieses Jahr außerdem sein 50-jähriges Jubiläum. 50 Jahre Bestehen sind keine Selbstverständlichkeit. Wir verdanken unseren heutigen Erfolg der großen Beliebtheit in der lokalen Bevölkerung.
Deshalb müssen wir die Werte, die wir in den letzten 50 Jahren aufgebaut haben, bewahren und im ganzen Land verbreiten. Sukesan will nichts Besonderes sein. Wir wollen vielmehr eine Präsenz schaffen, die sich nahtlos in den Alltag einfügt, etwas, bei dem die Menschen fragen: „Sollen wir zu Sukesan gehen?“ Wir wollen nach und nach Filialen aufbauen, die ein selbstverständlicher Bestandteil im Leben unserer Kunden werden.

■ Nachricht an die Studierenden

Was ich allen vermitteln möchte, ist die Botschaft: „Menschliches Wachstum ist grenzenlos.“
Sich auch nach dem Berufseinstieg dem lebenslangen Lernen zu verschreiben, trägt zweifellos zur persönlichen Weiterentwicklung bei. Ich selbst lese seit meinem Einstieg ins Berufsleben regelmäßig drei Wirtschaftsbücher pro Monat und habe mir so im Laufe der Zeit Wissen angeeignet. Dieses Wissen hat sich als unschätzbar wertvoll erwiesen, um in entscheidenden Momenten fundierte Entscheidungen zu treffen.
Anstatt nach Gründen zu suchen, warum du etwas nicht tun kannst und dir selbst Grenzen zu setzen, denke immer wieder darüber nach, „wie du es tun kannst“. Wiederholte kleine Herausforderungen werden in deiner Zukunft sicherlich einen großen Unterschied machen.

Online-Studentenzeitung, 10. Juni 2026: Interview mit Akari Yoshimatsu, Studentin im 4. Studienjahr an der Musashino-Universität